Vitamine

Extras din disertatie Cum descarc?

INTRODUCERE
Vitaminele reprezinta o clasa de substante organice extrem de heterogena din punct de vedere structural, cu rol de biocatalizator care sunt necesare organismului viu in cantitati foarte mici, dar sunt indispensabile functiilor vitale. 
Vitaminele sunt substante chimice organice, cu exceptia bitaminei B12, necesare in cantitati mici pentru ca organismul sa fie sanatos. Majoritatea vitaminelor nu pot fi sintetizate de catre organism, deci ele trebuie obtinute din alimentatie.
Vitaminele sunt necesare organismului uman pentru metabolism, pentru a proteja sanatatea si pentru buna crestere la copii. Vitaminele, de asemenea, stau la baza formarii hormonilor, globulelor rosii si albe, chimicalelor necesare sistemului nervos si materialului genetic. Vitaminele, combinate cu proteinele alcatuiesc enzime active care produc sute de reactii chimice importante in organism. Fara vitamine, multe dintre aceste reactii ar incetinii sau chiar ar inceta. Modurile complicate prin care vitaminele influenteaza corpul sunt departe de a fi stiute in totalitate [1].
Vitaminele au rolul de a regla si stimula procesele metabolice. Lipsa totala a vitaminelor din organism sau insuficienta lor provoaca tulburari grave, putand duce la boli denumite avitaminoze (scorbut, pelagra, xeroftalmie etc.).
Poate nici o ramura a cercetarilor medicale nu a suferit o evolutie asa rapida in ultimii ani, ca stiinta vitaminelor. Noi nu mai concepem aceste substante ca factori alimentari de necesitate vitala, care sunt indispensabili proceselor vitale atat organismului animal si sistemelor de organe, ci pe un plan mai mare, ca substante de care sunt legate pur si simplu fenomenele lumii vii. Nu se poate nega importanta lor pentru medicul de familie care vrea sa le introduca in terapie. 
Vitaminele sunt foarte raspandite in plante, in care ele se sintetizeaza.
Organismul animal nu poate sintetiza vitaminele, ci le primeste odata cu alimentatia, fie direct sub forma de vitamine, fie sub forma intermediara de provitamine, care se transforma in organism in vitamine.
Vitaminele sunt substante fara de care nu se poate petrece nici un fenomen vital, sunt de multe ori alcatuite dintr-o parte activa, asa numitul grup prostetic si un grup de structura mare, de cele mai multe ori de natura proteica, care are rolul de a lega grupul prostetic de celula [2].
Lipsa unei vitamine dintr-o ratie alimentara duce fortat la o modificare in activitatea celorlalte vitamine. Simptomele de insuficienta, care rezulta dupa lipsa unei vitamine din ratia alimentara, nu permit concluzii precise asupra functiunii in organism a acelei vitamine. Daca totusi fenomenele de insuficienta sunt considerate caracteristice pentru diferitele manifestari clinice, numite avitaminoze,se datoreste faptului ca ele se observa sub aceleasi conditii in acelasi mod, dupa excluderea uneia dintre vitamine.
Vitaminele sunt substante cu actiune regulatoare a functiunilor celulelor. Unele dintre vitamine servesc organismului pentru sinteza unor coenzime. Organismul isi procura vitaminele ca atare sau sub forma de provitamine. 
Lipsa sau insuficienta vitaminelor din organism determina tulburari metabolice si aparitia unor boli numite avitaminoze sau hipovitaminoze. Vitaminele sunt substante organice cu rol de reglare absolut necesare proceselor vitale [2].
Viata nu poate exista decat in prezenta tuturor vitaminelor esentiale. Organismul uman are nevoie de o anumita doza zilnica iar absenta, insuficienta sau excesul de anumite vitamine pot provoca grave tulburari in desfasurarea proceselor metabolice in organism. 
Numele de vitamine, dat acestor substante de Casimir Funk in 1911 dateaza dintr-o epoca in care structura lor nu era cunoscuta. Prin vitamine el intelege ,,amine care participa la secretul vietii". 
Lipsa vitaminelor din hrana provoaca imbolnaviri grave, avitaminoze, care pot duce la moartea animalului. Simptomele bolii dispar daca se introduc din nou in hrana animalului substantele care ii lipsesc.
Vitaminele se deosebesc intre ele prin structura lor chimica, prin rolul pe care il indeplinesc in organism si dupa criteriul solubilitatii lor in grasimi, in dizolvanti organici si in apa.


Fisiere in arhiva (1):

  • Vitamine.doc

Imagini din aceasta disertatie Cum descarc?

Bibliografie

1. A. Sever Banciu, Descoperiri epocale in Biochimie, Ed. Albatros, Bucuresti (1990)
2. D.D. Bedeleanu, Biochimie medicala si farmaceutica, vol. I Editura Dacia, Cluj -Napoca (1985) 
3. http://www.sfatulmedicului.ro/Vitamine-si-minerale/vitaminele_1527
4. http://ro.wikipedia.org/wiki/Vitamin%C4%83 
5. G. Neamtu, si colaboratorii - Chimie si biochimie vegetala, Editura didactica si pedagogica, Bucuresti (1983 )
6.http://www.util21.ro/sanatate/biblia-vitaminelor/biblia-vitaminelor-vitamine-minerale-proteine.htm 
7.http://www.scribd.com/doc/262279/Earl-Mindell-Biblia-vitaminelor 
8. M. Cucuianu, Biochimie clinica, vol.I, Editura Dacia ,Cluj-Napoca (1977)
9. I.F. Dumitru, Biochimie, Ed.Did si Ped., Bucuresti (1980)
10. L. Enescu, Biochimie. Vitaminele liposolubile, Lit.I.M.F. Iasi (1975)
11. V. Stroescu, Bazele farmacologice ale practicii medicale , vol.I., Ed. Med., Bucuresti (1984)
12. C. Oniscu, Chimia si tehnologia medicamentelor, Ed. Tehnica, Bucuresti, (1988)
13. C.D. Nenitescu, Chimie organica, vol. I, II, Ed. Didactica si Pedagogica, Bucuresti (1980)
14. S. Mayer, M. Narn, Stereochimia compusilor organici, Ed. Dacia, Cluj-Napoca,(1984)
15. G. Danila, Chimie farmaceutica, Ed. All, Bucuresti, (1996)
16. I.F. Dumitru, Biochimie, ed. Didactica si Pedagogica, Bucuresti, (1980)
17. V. Zota, Chimie farmaceutica, Ed. Medicala, (1985) 
18. J.A. Cowan, Inorganic Biochemistry An Introduction, Second Edition, Wiley-VCH, New York, Chichester, Weinheim, Brisbane, Singapore, Toronto (1996)
19. R. Olar, Chimie bioanorganica. Biometale, Ed. Universitatii din Bucuresti (2001)
20. D. Marinescu, R. Olar, M. Badea, Compusi coordinativi naturali, Ed. Universitatii din Bucuresti (2009)
21. V. Sunel, Chimie organica, ed. Universitatii "Al. I. Cuza" Iasi, (1995)
22. V. Iordache Metodica predarii - invatarii biologiei, Iasi ,( 2001)
23. Macovei F., Dobran F. si Marcu-Lapadat M.: ,,Ghidul profesorului", Ed.Teora, (1999)
24. I. Gherman,Ce trebuie sa stim despre boli?, Ed. Medicala, Bucuresti, (1992)
25. ***Ghid de evaluare si examinare a biologiei, Bucuresti (2001)
26 . G. Mihaescu, Fructele in alimentatie, bioterapie si cosmetica, Editura Ceres, Bucuresti (1992)
27. E. Mindell - Biblia vitaminelor, Editura Elit
28. G. Neamtu, Gh. Cimpeanu - Biochimie vegetala, editura Didactica si Pedagogica, Bucuresti (1993)
29. N. Tomescu, N. Dragan, E. Meirosu - Om - sanatate - protectia consumatorului, Editura LVS Crepuscul, Prahova (2000)
30. A. Sever Banciu, D. Ciacoi Dimitriu, Descoperiri epocale in biochimie, Editura Albatros, Bucuresti (1990)


Banii inapoi garantat!

Plateste in siguranta cu cardul bancar si beneficiezi de garantia 200% din partea Diploma.ro.


Descarca aceasta disertatie cu doar 9 €

Simplu si rapid in doar 2 pasi: completezi adresa de email si platesti.

1. Numele, Prenumele si adresa de email:

Pe adresa de email specificata vei primi link-ul de descarcare, nr. comenzii si factura (la plata cu cardul). Daca nu gasesti email-ul, verifica si directoarele spam, junk sau toate mesajele.

2. Alege modalitatea de plata preferata:



* La pretul afisat se adauga 19% TVA.


Hopa sus!